黄金漬け焼き ローストビーフ
「黄金の味」に一晩漬け込んだ、ジューシーローストビーフ。複雑な味付けも、驚くほど簡単に！
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おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料4人分
牛ももブロック肉 500g エバラ黄金の味 1/2カップ(約100g) おろしにんにく 1かけ分 黒こしょう(粗挽き) 小さじ1 水 1/2カップ サラダ油 適量
- 付け合わせ
トマト(粗みじん切り) 1/2個 紫たまねぎ(粗みじん切り) 1/4個 パプリカ(黄)(粗みじん切り) 1/4個 バジル(ざく切り) 5枚 ブラックオリーブ 適量 エバラ浅漬けの素 レギュラー 大さじ2 オリーブ油 大さじ1 黒こしょう(粗挽き) 適量
黄金漬け焼き ローストビーフの作り方
- 牛肉の表面におろしにんにく・黒こしょうをすり込み、「黄金の味」を加えなじませて、冷蔵庫で一晩漬け込みます。(時間外)
- 焼く30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
- フライパンに油を熱し、汁気をきった(2)を強火で焼き、肉の表面全体に焼き色をつけます。
- 水を注ぎ、蓋をして弱火で約15分蒸し焼きにします。
- フライパンから肉を取り出し、アルミホイルに包んで常温で約30分冷まします(時間外)。（※すぐに切り分けず、肉を休ませることで、内部の温度を均一にし、全体に肉汁を行きわたらせます）
- 肉を食べやすく切り分けて、出来あがりです。漬けだれを煮詰め、お好みで肉にかけてお召しあがりください。
- ※お好みで［付け合わせ］の材料を混ぜ合わせてローストビーフに添えると、一層おいしく召しあがれます。
- 調理時間25分+
- エネルギー311kcal
- 塩分：1.6g
- たんぱく質：25.4g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。［付け合わせ］の栄養価は含みません。
- エネルギー
- 311kcal
- たんぱく質
- 25.4g
- 脂質
- 18.3g
- 炭水化物
- 7.9g
- 食塩相当量
- 1.6g
「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値
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