黄金漬け焼き ローストビーフ

「黄金の味」に一晩漬け込んだ、ジューシーローストビーフ。複雑な味付けも、驚くほど簡単に!

黄金漬け焼き ローストビーフ
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材料4人分

牛ももブロック肉500g
エバラ黄金の味1/2カップ(約100g)
おろしにんにく1かけ分
黒こしょう(粗挽き)小さじ1
1/2カップ
サラダ油適量
付け合わせ
トマト(粗みじん切り)1/2個
紫たまねぎ(粗みじん切り)1/4個
パプリカ(黄)(粗みじん切り)1/4個
バジル(ざく切り)5枚
ブラックオリーブ適量
エバラ浅漬けの素 レギュラー大さじ2
オリーブ油大さじ1
黒こしょう(粗挽き)適量

黄金漬け焼き ローストビーフの作り方

  1. 牛肉の表面におろしにんにく・黒こしょうをすり込み、「黄金の味」を加えなじませて、冷蔵庫で一晩漬け込みます。(時間外)
  2. 焼く30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
  3. フライパンに油を熱し、汁気をきった(2)を強火で焼き、肉の表面全体に焼き色をつけます。
  4. 水を注ぎ、蓋をして弱火で約15分蒸し焼きにします。
  5. フライパンから肉を取り出し、アルミホイルに包んで常温で約30分冷まします(時間外)。(※すぐに切り分けず、肉を休ませることで、内部の温度を均一にし、全体に肉汁を行きわたらせます)
  6. 肉を食べやすく切り分けて、出来あがりです。漬けだれを煮詰め、お好みで肉にかけてお召しあがりください。
  7. ※お好みで[付け合わせ]の材料を混ぜ合わせてローストビーフに添えると、一層おいしく召しあがれます。
  • 調理時間25分+
  • エネルギー311kcal
  • 塩分:1.6g
  • たんぱく質:25.4g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

黄金の味 中辛黄金の味 中辛
黄金の味 甘口黄金の味 甘口

栄養情報

※1人当たり。[付け合わせ]の栄養価は含みません。
エネルギー
311kcal
たんぱく質
25.4g
脂質
18.3g
炭水化物
7.9g
食塩相当量
1.6g

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