黄金でか肉焼き ~BBQ篇~

ダイナミックなかたまり肉をみんなでシェア!見た目も食べ方も盛りあがる、新・肉焼きスタイル!

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材料4人分

牛ブロック肉約500~800g(厚さ5cm)
エバラ黄金の味大さじ4

黄金でか肉焼き ~BBQ篇~の作り方

  1. 牛肉を網にのせて、両面を約7分ずつ焼きます。(※焦げ付かないように遠火でじっくり焼きます)
  2. さらに、両面を約5分ずつ焼きます。(※焼き加減の目安は、側面から肉汁がにじみ出てきたかどうかで判断します)
  3. 肉を皿に取り、「黄金の味」を全体にからめます。
  4. 肉を網に戻し、表面、裏面、両側面を各15秒焼きます。(計1分)
  5. (4)の動作を2~3回繰り返します。(計2~3分)
  6. 全面が香ばしく焼きあがったら、肉をアルミホイルで包み、10分程休ませます。
  7. 粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分けて、出来あがりです。お好みで「黄金の味」をかけてお召しあがりください。

調理のポイント

※牛ブロック肉は、サーロインまたはももがおすすめです。※肉を焼いた後に休ませることで、肉内部の温度を均一にし、肉汁の流出を抑え、肉全体に肉汁を行きわたらせます。

  • 調理時間40分
  • エネルギー438kcal
  • 塩分:1.1g
  • たんぱく質:21.2g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

黄金の味 中辛黄金の味 中辛
黄金の味 甘口黄金の味 甘口

栄養情報

※1人当たり。
エネルギー
438kcal
たんぱく質
21.2g
脂質
35.0g
炭水化物
4.7g
食塩相当量
1.1g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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