作り方

1. さんまは頭を切り落として内臓を取り除き、きれいに水洗いしてから水気をふき取り、三枚におろし、長さを半分にして片栗粉を薄くまぶします。
2. フライパンに油を熱し、(1)の身から焼き、中火で両面を焼きます。
3. キッチンペーパーなどで余分な脂をふき取り、「てりやきのたれ」を加えてからめ焼きます。
4. 皿に盛り、ごまをふり、焼いたしし唐辛子を添えて、出来あがりです。