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日々の膳　茶碗蒸し（万能だし）

味の決め手は、だしのうま味。煮出すだけで、いつもの茶碗蒸しが本格的で上品な味わいに仕上がります。

  • 調理時間
    20分+
  • エネルギー
    97kcal
  • 塩分
    1.2g
  • たんぱく質
    8.7g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

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材料4個分

卵液
エバラ日々の膳 万能だしだしパック1袋
水400ml
卵2個
淡口しょうゆ小さじ1
みりん小さじ1
塩ひとつまみ
具材
鶏もも肉(小さめの一口大)80g
かまぼこ(いちょう切り)40g
生しいたけ(4つ切り)1個
三つ葉(ざく切り)適量

日々の膳　茶碗蒸し（万能だし）の作り方

  1. 鍋にだしパックと水を入れて火にかけます。
  2. 沸騰したら中火にして4～5分煮出し、火を止めてだしパックを取り出し、粗熱をとります。
  3. 鶏肉はあらかじめ電子レンジ(500W)で約1分30秒加熱し、火を通しておきます。
  4. ボウルに卵をやさしく溶きほぐし、(2)・しょうゆ・みりん・塩を加えて卵液を作ります。(茶こしで漉すと滑らかになります)
  5. 耐熱容器4個にそれぞれ具材を入れ、(4)を注ぎます。
  6. ふんわりとラップをかけ、2個ずつ電子レンジ(200W)で7～10分加熱して、出来あがりです。

調理のポイント

※電子レンジには4個まとめて入れず、2個ずつ2回に分けて加熱してください。※200Wで約7分加熱後に火が通っていない場合は、様子を見ながら追加で1分ずつ再加熱してください。

  • 調理時間
    20分+
  • エネルギー
    97kcal
  • 塩分
    1.2g
  • たんぱく質
    8.7g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

日々の膳　万能だし　5.5ｇｘ20袋

栄養情報

※1個当たり。

エネルギー
97kcal
たんぱく質
8.7g
脂質
5.9g
炭水化物
2.2g
食塩相当量
1.2g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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