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黄金漬け込みステーキ モーリョ添え

フルーツベースの「黄金の味」に漬け込めば、お肉がもっと美味しく、もっとやわらかく大変身!

黄金漬け込みステーキ モーリョ添え
他にもいろいろな「エバラキャンプ飯」レシピを公開中です。
  • 調理時間
    20分+
  • エネルギー
    454kcal
  • 塩分
    2.1g
  • たんぱく質
    17.6g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

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(エバラCLUB会員限定)

材料4人分

黄金漬け込みステーキ
牛ステーキ用肉1枚(約400g)
エバラ黄金の味100g
サラダ油適量
モーリョ
たまねぎ1/2個
トマト1/2個
パプリカ(黄)1/2個
きゅうり1/2本
にんにく小1かけ
パセリ1/4束
エバラ浅漬けの素60ml
オリーブ油30ml

黄金漬け込みステーキ モーリョ添えの作り方

  1. 牛肉に「黄金の味」を加えてもみ込み、冷蔵庫で一晩漬けます。(時間外)
  2. [モーリョ]の野菜は全てみじん切りにします。
  3. (2)に「浅漬けの素」とオリーブ油を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で約10分味をなじませます。(時間外)
  4. 牛肉は焼く30分くらい前から常温に戻しておき、キッチンペーパーなどで肉の表面についたたれを軽く拭き取ります。
  5. フライパンに油を熱し、(4)を強火で約30秒、弱火で1~2分焼き、裏返したら強火で約30秒、弱火で1~2分、お好みの焼き加減まで焼きます。
  6. 焼きあがった肉をアルミホイルで包み、火を止めたフライパンの上で約2分休ませます。
  7. (6)を食べやすい大きさに切り、(3)をかけて、出来あがりです。

調理のポイント

※刻んだ野菜で作る「モーリョ」は、肉料理によく合うブラジルの定番ソースです。
※作り方(1)~(3)の工程は自宅で仕込んでおくと、キャンプ当日の調理時間が短縮できます。

  • 調理時間
    20分+
  • エネルギー
    454kcal
  • 塩分
    2.1g
  • たんぱく質
    17.6g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

黄金の味 中辛黄金の味 中辛
浅漬けの素 レギュラー浅漬けの素 レギュラー

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
454kcal
たんぱく質
17.6g
脂質
38.5g
炭水化物
11.0g
食塩相当量
2.1g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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