黄金漬け込みステーキ モーリョ添え
フルーツベースの「黄金の味」に漬け込めば、お肉がもっと美味しく、もっとやわらかく大変身!

- 調理時間
20分+ - エネルギー
454kcal - 塩分
2.1g - たんぱく質
17.6g
※1人当たりの栄養情報を表示。
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
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材料4人分
- 黄金漬け込みステーキ
牛ステーキ用肉 1枚(約400g) エバラ黄金の味 100g サラダ油 適量
- モーリョ
たまねぎ 1/2個 トマト 1/2個 パプリカ(黄) 1/2個 きゅうり 1/2本 にんにく 小1かけ パセリ 1/4束 エバラ浅漬けの素 60ml オリーブ油 30ml
黄金漬け込みステーキ モーリョ添えの作り方
牛肉に「黄金の味」を加えてもみ込み、冷蔵庫で一晩漬けます。(時間外) [モーリョ]の野菜は全てみじん切りにします。 (2)に「浅漬けの素」とオリーブ油を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で約10分味をなじませます。(時間外) 牛肉は焼く30分くらい前から常温に戻しておき、キッチンペーパーなどで肉の表面についたたれを軽く拭き取ります。 フライパンに油を熱し、(4)を強火で約30秒、弱火で1~2分焼き、裏返したら強火で約30秒、弱火で1~2分、お好みの焼き加減まで焼きます。 焼きあがった肉をアルミホイルで包み、火を止めたフライパンの上で約2分休ませます。 (6)を食べやすい大きさに切り、(3)をかけて、出来あがりです。
調理のポイント
※刻んだ野菜で作る「モーリョ」は、肉料理によく合うブラジルの定番ソースです。
※作り方(1)~(3)の工程は自宅で仕込んでおくと、キャンプ当日の調理時間が短縮できます。
- 調理時間
20分+ - エネルギー
454kcal - 塩分
2.1g - たんぱく質
17.6g
※1人当たりの栄養情報を表示。
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 454kcal
- たんぱく質
- 17.6g
- 脂質
- 38.5g
- 炭水化物
- 11.0g
- 食塩相当量
- 2.1g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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