肉汁飛び出すハンバーグ
【プチッと鍋料理対決企画】家庭の食卓に出てきたらちょっと嬉しいレシピ
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おいしそう!と思ったら押してみよう♪
材料4人分
合挽き肉 400g たまねぎ 中1個 パン粉 30g エバラプチッと鍋 寄せ鍋 1個 牛乳 大さじ2 卵 2個 塩こしょう 少々 ナツメグ 少々 湯 50ml サラダ油 適量 ケチャップ 適宜
肉汁飛び出すハンバーグの作り方
- たまねぎは細かくみじん切りにし、キッチンペーパーで包んで軽く水気をしぼり、パン粉・「プチッと鍋」・牛乳・卵・塩こしょう・ナツメグと混ぜ合わせておきます。
- ボウルに挽き肉を入れて(1)を加え、底を氷水で冷やしながら、粘りが出るまでよく混ぜます。
- (2)を4等分して小判形に形をととのえ、冷蔵庫で約30分休ませます。
- フライパンに油を熱し、(3)を入れて湯を注ぎ、蓋をして中火で8分30秒蒸し焼きにします。
- ハンバーグを裏返し、蓋をして4分焼き、火を止めて余熱で30秒火を通して、出来あがりです。
- ※お好みでケチャップをかけてお召しあがりください。
- 調理時間50分
- エネルギー356kcal
- 塩分:1.4g
- たんぱく質:22.8g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 356kcal
- たんぱく質
- 22.8g
- 脂質
- 26.7g
- 炭水化物
- 9.5g
- 食塩相当量
- 1.4g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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