おいしいレシピ

肉汁飛び出すハンバーグ

【プチッと鍋料理対決企画】家庭の食卓に出てきたらちょっと嬉しいレシピ

材料4人分

合挽き肉400g
たまねぎ中1個
パン粉30g
エバラプチッと鍋 寄せ鍋1個
牛乳大さじ2
2個
塩こしょう少々
ナツメグ少々
50ml
サラダ油適量
ケチャップ適宜

肉汁飛び出すハンバーグの作り方

  1. たまねぎは細かくみじん切りにし、キッチンペーパーで包んで軽く水気をしぼり、パン粉・「プチッと鍋」・牛乳・卵・塩こしょう・ナツメグと混ぜ合わせておきます。
  2. ボウルに挽き肉を入れて(1)を加え、底を氷水で冷やしながら、粘りが出るまでよく混ぜます。
  3. (2)を4等分して小判形に形をととのえ、冷蔵庫で約30分休ませます。
  4. フライパンに油を熱し、(3)を入れて湯を注ぎ、蓋をして中火で8分30秒蒸し焼きにします。
  5. ハンバーグを裏返し、蓋をして4分焼き、火を止めて余熱で30秒火を通して、出来あがりです。
  6. ※お好みでケチャップをかけてお召しあがりください。
  • time調理時間50分
  • calorieエネルギー356kcal
  • 塩分:1.4g
  • たんぱく質:22.8g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
356kcal
たんぱく質
22.8g
脂質
26.7g
炭水化物
9.5g
食塩相当量
1.4g