mull

黄金漬け焼き タリアータ

焼いた牛肉を薄切りにしていただくタリアータ。シンプルな料理だからこそ、素材にこだわり丁寧に作ります。

黄金漬け焼き タリアータ
おいしそう!

0

おいしそう!

0

おいしそう!と思ったら押してみよう♪
コメントをする
感想をお聞かせください
(エバラCLUB会員限定)

材料2人分

牛イチボ(ステーキ用)2枚(約400g)
エバラ黄金の味(漬け込み用)100g
サラダ油適量
タリアータソース
残った漬けだれ大さじ3
バルサミコ酢大さじ1
バター5g
付け合わせ
ベビーリーフ、ミニトマトなど適宜

黄金漬け焼き タリアータの作り方

  1. 牛肉に「黄金の味」をもみ込み、常温で約30分漬け込みます。(時間外)
  2. キッチンペーパーなどで肉の表面についたたれを軽く拭き取ります。
  3. フライパンに油を熱し、(2)を強火で約30秒、弱火で1~2分焼き、裏返したら強火で約30秒、弱火で1~2分、お好みの焼き加減まで焼きあげ、アルミホイルに包んで2~3分休ませます。
  4. フライパンに残った脂をキッチンペーパーなどで拭き取り、[タリアータソース]の材料を入れて火にかけ、軽く煮詰めてソースを作ります。
  5. 食べやすく切った(3)を皿に盛り、(4)をかけて、出来あがりです。
  6. ※お好みで[付け合わせ]を添えてお召しあがりください。

調理のポイント

※焼く時間は肉の大きさや厚さによって調節してください。

  • 調理時間15分+
  • エネルギー580kcal
  • 塩分:1.6g
  • たんぱく質:38.0g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

黄金の味 中辛黄金の味 中辛
黄金の味 甘口黄金の味 甘口

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
580kcal
たんぱく質
38.0g
脂質
40.8g
炭水化物
9.0g
食塩相当量
1.6g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

特集レシピ

エバラCLUB

エバラCLUBとは? 会員登録・ログイン

TOPに戻る