角煮まん

皮作りはベーキングパウダーを使って時短!ジューシーな角煮をはさんで召しあがれ!

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おいしそう!

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null材料4個分

角煮
豚バラブロック肉300g
長ねぎ(青い部分)適量
生姜(スライス)2かけ
エバラすき焼のたれ150ml
100ml
600ml
薄力粉150g
砂糖大さじ1
牛乳60~80ml
ベーキングパウダー小さじ2
サラダ油大さじ1
50ml
サラダ油適量
サラダ菜、白髪ねぎ適量
きゅうり、パクチー適宜

null角煮まんの作り方

  1. [角煮]を作ります。豚肉は2cmの厚さに切ります。
  2. 鍋に湯を沸かし、①と酒を加え、沸騰したらアクと脂を除き、生姜・包丁の腹でつぶした長ねぎを加えて約15分煮ます。
  3. ②に「すき焼のたれ」を加えて、弱火でさらに約30~40分、肉が柔らかくなるまで煮ます。
  4. [皮] を作ります。ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れてひと混ぜし、少しずつ牛乳を加えながら箸で混ぜ、そぼろ状になったらサラダ油を加え、表面がなめらかになるまで約3分こねます。
  5. ④を4等分にして丸め、麺棒で直径約10cmの楕円形にのばし、上の面に油を少々塗り、下側が5mm程出るように2つ折りにします。
  6. フライパンに油を熱して⑤を並べ、水を加え3~4分蓋をして蒸し焼きにします。
  7. ⑥に角煮・サラダ菜・白髪ねぎをはさんで、出来あがりです。
  8. ※お好みで、きゅうりやパクチーをはさんでも、おいしく召しあがれます。
  • 調理時間80分
  • エネルギー542kcal
  • 塩分:2.3g
  • たんぱく質:15.6g

null使うのはコレ!

すき焼のたれすき焼のたれ
すき焼のたれマイルドすき焼のたれマイルド

null栄養成分

※1個当たり。
エネルギー
542kcal
たんぱく質
15.6g
脂質
30.8g
炭水化物
42.5g
食塩相当量
2.3g

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