そうめん巻き寿司

酢飯のかわりにそうめんを巻いた巻き寿司。見た目も華やかでおもてなしにも最適です!

そうめん巻き寿司

null材料4人分

そうめん(乾燥)6束(約300g)
エバラ浅漬けの素さわやか甘酢適量
(A)海苔巻寿司
牛こま切れ肉100g
きゅうり(縦4つ切り)1/2本
紅生姜適量
エバラ黄金の味大さじ1
〔薄焼き卵〕
1個
塩、砂糖各少々
サラダ油適量
焼き海苔2枚
(B) 油揚げ巻寿司
きゅうり(縦4つ切り)1/2本
厚焼き卵(市販)小1本
かにかま4本
〔味付け揚げ〕
油揚げ(油抜き)2枚
エバラすき焼のたれ100ml
200ml
生姜の甘酢漬け適宜

nullそうめん巻き寿司の作り方

  1. そうめんは端をタコ糸で縛り、表示時間通りにゆでて冷水にとり、さっと「浅漬けの素」にくぐらせます。
  2. (A)を作ります。フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、「黄金の味」で味付けします。
  3. ボウルに卵と調味料を入れ、油を熱したフライパンで薄焼き卵を作ります。
  4. 巻き簾にラップを広げて焼き海苔を置き、③・①の半量・②・きゅうり・紅生姜をのせ、巻きます。
  5. (B)を作ります。鍋に「すき焼のたれ」と水を入れて火にかけ、油揚げを加えて煮含めます。粗熱が取れたら水気をしぼり、両端を切り、広げて1枚にします。 
  6. 巻き簾にラップを広げて⑤を置き、①の半量ときゅうり・厚焼き卵・かにかまをのせ、巻きます。
  7. 食べやすい厚さに切って皿に盛り、出来あがりです。
  8. ※お好みで生姜の甘酢漬けを添えてお召しあがりください。

null調理のポイント

※そうめんがばらけないよう、巻き簾できっちり巻きます。※焼き海苔の巻き寿司は海苔がそうめんの水分を吸わないよう、薄焼き卵を挟みます。

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  • 調理時間30分
  • エネルギー514kcal
  • 塩分:3.0g
  • たんぱく質:20.7g

null使うのはコレ!

浅漬けの素さわやか甘酢浅漬けの素さわやか甘酢
すき焼のたれすき焼のたれ

null栄養成分

※1人当たり。
エネルギー
514kcal
たんぱく質
20.7g
脂質
14.9g
炭水化物
70.4g
食塩相当量
3.0g

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