そうめん巻き寿司の作り方

1. そうめんは端をタコ糸で縛り、表示時間通りにゆでて冷水にとり、さっと「浅漬けの素」にくぐらせます。
2. (A)を作ります。フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、「黄金の味」で味付けします。
3. ボウルに卵・砂糖・塩を入れて割りほぐし、油を熱したフライパンで薄焼き卵を作ります。
4. 巻き簾にラップを広げて焼き海苔を置き、(3)・(1)の半量・(2)・きゅうり・紅生姜をのせて巻きます。
5. (B)を作ります。鍋に「すき焼のたれ」と水を入れて火にかけ、油揚げを加えて煮含めます。粗熱がとれたら汁気をしぼり、両端を切り、広げて1枚にします。　
6. 巻き簾にラップを広げて(5)を置き、(1)の半量・きゅうり・厚焼き卵・かにかまをのせて巻きます。
7. 食べやすい厚さに切って皿に盛り、出来あがりです。
8. ※お好みで生姜の甘酢漬けを添えてお召しあがりください。