谷中つくね
まるまる谷中生姜が入ったつくね。そのままかじれば、程よい食感と、ピリッとした後味がお酒のお供にぴったりです。
0
0
おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料3～4人分
〔つくね〕 豚挽き肉、鶏挽き肉 各200ｇ（好みの挽き肉400ｇでもOK） 卵 1個 片栗粉 大さじ1 酒 小さじ2 塩 少々 谷中生姜 8本 片栗粉 適量 酒 大さじ2 エバラ豚蒲焼のたれ 大さじ4～5 サラダ油 適量
谷中つくねの作り方
- ボウルに〔つくね〕を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
- 生姜は茎の部分にはアルミホイルを巻きます。皮をむき、片栗粉を薄くまぶし、①をつけます。
- フライパンに油を熱し、②を焼き、裏返したら酒を加えて蓋をし、中まで火を通します。
- 火を弱め、「豚蒲焼のたれ」を加え、からめ焼いて、出来あがりです。
調理のポイント
※茎の部分にアルミホイルを巻くことで、生姜の色がキレイに出ます。また加熱により、茎が柔らかくなりすぎるのを防ぎます。
- 調理時間20分
- エネルギー284kcal
- 塩分：1.5g
- たんぱく質：22.1g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。栄養価は4人分として算出しています。
- エネルギー
- 284kcal
- たんぱく質
- 22.1g
- 脂質
- 16.2g
- 炭水化物
- 9.4g
- 食塩相当量
- 1.5g
特集レシピ
-
ぐるなび「トレンド鍋®」をエバラで再現
2019年ぐるなび「トレンド鍋®」に選ばれた「発酵鍋」の他、
ノミネートされた「チーズ鍋」や「台湾鍋」に「ラムしゃぶ」など見た目においしい鍋レシピを再現してみました！ -
手軽な食材でパパっと作れるプチッとで広がる雑炊レシピ特集
寒暖差の激しいこの季節。簡単にできて体にやさしい雑炊で乗り切りましょう！
-
HOME BBQ アレンジレシピ特集
せっかくBBQを計画しても、雨で中止！ こんな経験ありませんか？インドアでも思いっきり楽しめる、新・肉焼きスタイルをご紹介！「黄金の味」をつかった「豪快」BBQメニューで、おうちの中でもおいしく盛り上がろう！
-
これだけ食べても飽きない！白菜大量消費レシピ
栄養たっぷりでヘルシーな白菜を芯まで味わい尽くす！おすすめレシピをご紹介！
- お気に入りレシピを登録！
- プレゼントキャンペーンへ
楽々参加！ - 料理のコツを解説する
会員限定レシピ講座！
- お気に入りレシピを登録！
- プレゼントキャンペーンへ
楽々参加！ - 料理のコツを解説する
会員限定レシピ講座！
（エバラCLUB会員限定）