谷中つくね
谷中生姜がまるまる入ったつくね。そのままかじれば、ピリッとした後味がお酒のお供にぴったりです。
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おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料3～4人分
| 豚挽き肉、鶏挽き肉 | 各200g |
|---|---|
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
谷中生姜 8本 片栗粉 適量 酒 大さじ2 エバラ豚蒲焼のたれ 大さじ4～5 サラダ油 適量
谷中つくねの作り方
- ボウルに［つくね］の材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
- 生姜は茎の部分にアルミホイルを巻きます。根の部分の皮をむき、片栗粉を薄くまぶし、(1)で包みます。
- フライパンに油を熱し、(2)を焼き、裏返したら酒を加え、蓋をして中まで火を通します。
- 火を弱め、「豚蒲焼のたれ」を加え、からめ焼きして、出来あがりです。
調理のポイント
※茎の部分にアルミホイルを巻くことで、生姜の色がキレイに仕上がります。また、加熱により茎がやわらかくなりすぎるのを防げます。
- 調理時間20分
- エネルギー284kcal
- 塩分：1.5g
- たんぱく質：22.1g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 284kcal
- たんぱく質
- 22.1g
- 脂質
- 16.2g
- 炭水化物
- 9.4g
- 食塩相当量
- 1.5g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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