奄美風鶏飯丼

食欲のない暑い日にも、さらさらと、お茶漬け感覚でいただけます。

奄美風鶏飯丼
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材料2人分

鶏むね肉(皮なし)1/2枚(約100g)
エバラプチッと鍋 寄せ鍋2個
600ml
しいたけの甘煮
干ししいたけ(水戻し)3枚
しいたけの戻し汁100ml
しょうゆ、砂糖、みりん各大さじ1
錦糸卵適量
ごはんどんぶり2杯分
薬味
紅生姜、刻み海苔、いりごま(白)、小ねぎ(小口切り)など適宜

奄美風鶏飯丼の作り方

  1. 鍋に「プチッと鍋」・水・鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したらアクを除きながら弱火で約15分ゆで、粗熱がとれるまで鍋の中で冷まし、手でさきます。(残っただし汁はとっておきます)
  2. 別の鍋にしいたけ・戻し汁・調味料を入れて煮含め、細切りにします。
  3. どんぶりにごはんを盛り、(1)・(2)・錦糸卵をのせ、(1)のだし汁をかけて、出来あがりです。
  4. ※お好みで[薬味]をのせてお召しあがりください。
  • 調理時間30分
  • エネルギー512kcal
  • 塩分:5.4g
  • たんぱく質:22.9g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個

栄養情報

※1人当たり。ごはんは1人200gとして算出しています。
エネルギー
512kcal
たんぱく質
22.9g
脂質
4.6g
炭水化物
91.4g
食塩相当量
5.4g

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