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れんこんのはさみ焼き
シャキッとしたれんこんの食感に、挽き肉をはさんで。甘辛いたれでごはんのおかずにぴったりです。
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おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料2人分
れんこん 1節(約200g) 豚挽き肉 150g おろし生姜 大さじ1/2 片栗粉 大さじ1 塩こしょう 少々 酒 大さじ3 エバラてりやきのたれ 大さじ3 サラダ油 適量
- 付け合わせ
大葉、レタス、水菜、ミニトマトなど 適宜
れんこんのはさみ焼きの作り方
- れんこんは厚さ4～5mmの輪切りにして酢水につけ、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取ります。
- ボウルに挽き肉を入れ、おろし生姜・片栗粉・塩こしょうを加え、粘りが出るまでよく混ぜます。
- (1)のれんこんに(2)をのせて、もう1枚のれんこんではさみます。
- フライパンに油を熱し、(3)を中火で焼き、裏返したら酒を加え、蓋をして約2分蒸し焼きにします。
- 仕上げに「てりやきのたれ」を加え、全体にからめて、出来あがりです。
- ※お好みで［付け合わせ］を添えてお召しあがりください。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 319kcal
- たんぱく質
- 15.7g
- 脂質
- 16.0g
- 炭水化物
- 27.0g
- 食塩相当量
- 1.8g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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