吹き寄せ風いなり寿司

吹き寄せ風いなり寿司の作り方

1. 油揚げは半分に切り、熱湯をかけて油抜きし、袋状に開きます。
2. 鍋に「すき焼のたれ」と水を入れて火にかけ、煮立ったら(1)を入れ、落とし蓋をして約10分煮て、粗熱がとれるまでおきます。
3. かために炊いた温かいごはんに［合わせ酢］を加え、甘酢生姜とごまを加えて切るように混ぜ合わせます。
4. 汁気をきった(2)に(3)を詰め、かにかま・ぎんなん・栗の甘露煮をのせて、出来あがりです。
5. ※お好みで絹さやを添えると彩りがよくなります。