コロコロお肉のポットシチューパイ

コロコロお肉のポットシチューパイの作り方

1. 牛肉は2cm角に、たまねぎは4つ切りに、にんじんは乱切りに、マッシュルームは半分に、にんにくは芯を除いてつぶします。
2. 牛肉に塩こしょうをして小麦粉をまぶし、油を熱した鍋で表面を焼きつけます。
3. 赤ワインを加え、液量が半分くらいになるまで煮詰めます。
4. 野菜ジュース・水・ローリエを加え、肉がやわらかくなるまで煮込みます。
5. フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらたまねぎとにんじんを炒め、マッシュルームを加えて炒め合わせて、(4)の鍋に加えます。
6. 野菜がやわらかくなったら一度火を止めて、「横濱舶来亭ハヤシフレーク」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約5分煮込みます。
7. パイシートは約10分常温において解凍します。
8. 耐熱容器に(6)を盛り、粗熱がとれたら器のふちに溶き卵を塗り、(7)のパイシートで覆い、表面に溶き卵を塗り、230℃のオーブンで約15分焼いて、出来あがりです。