ゴーヤーちゃんぷるー
沖縄の定番料理! ごはんにぴったりのシンプルな夏おかずです!
材料2~3人分
ゴーヤー 1本 木綿豆腐 1/2丁(約150g) ポークランチョンミート 100g 卵 1個 エバラプチッと鍋 寄せ鍋 1個 サラダ油 適量 かつお節 適宜
作り方
- ゴーヤーは縦に切って種をスプーンで取り除き、5mm幅に切り、塩少々(分量外)をふって約5分おき、塩もみします。ポークランチョンミートは7~8mm幅の短冊切りに、豆腐は一口大に切ります。
- フライパンに油を熱し、豆腐を焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
- フライパンに再び油を熱し、ゴーヤーとポークランチョンミートを炒め、(2)を戻し入れて「プチッと鍋」で味付けし、仕上げに溶き卵を加えてひと炒めして、出来あがりです。
- ※お好みでかつお節をふってお召しあがりください。
- 調理時間20分
- エネルギー217kcal
- 塩分:2.0g
- たんぱく質:10.0g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 217kcal
- たんぱく質
- 10.0g
- 脂質
- 17.4g
- 炭水化物
- 4.5g
- 食塩相当量
- 2.0g
「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値