小田巻蒸し
大皿で取り分ける、うどん入りの茶碗蒸し。華やかな彩りでおもてなしにぴったり！
エビ 4尾 鶏もも肉(小さめの一口大) 40g うどん(ゆで)(食べやすい長さに切る) 1玉 かまぼこ(薄切り) 40g しめじ(小房に分ける) 1/2パック(約40g) 花麩(水戻し) 4枚 卵 3個 エバラプチッと鍋 1個 水 450ml しょうゆ 小さじ1 三つ葉(ざく切り) 適宜
- エビは背ワタを除き、尾を一節残して殻をむきます。エビと鶏肉はそれぞれしょうゆをもみこみ、余分な水分をふき取ります。
- ボウルに卵を溶き、「プチッと鍋」と水を加えてよく混ぜ、茶こしでこします。
- 大きめの器にうどんを入れ、(2)を入れ、具材をバランスよくのせ、蒸気の上がった蒸し器で強火で3分、弱火で40分蒸して、出来あがりです。
- ※お好みで三つ葉をのせてお召しあがりください。
うどんのかわりにそうめんを入れても。小さな器に入れ、湯をはったフライパンで直蒸ししたり、冷やして食べてもおいしくいただけます。
- 調理時間60分
- エネルギー170kcal
- 塩分：1.8g
- たんぱく質：12.8g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
※1人当たり。
- エネルギー
- 170kcal
- たんぱく質
- 12.8g
- 脂質
- 5.8g
- 炭水化物
- 14.8g
- 食塩相当量
- 1.8g
「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」による推定値