小田巻蒸し

大皿で取り分ける、うどん入りの茶碗蒸し。華やかな彩りでおもてなしにもぴったり!

材料4人分

エビ4尾
鶏もも肉(小さめの一口大)40g
うどん(ゆで)(食べやすい長さに切る)1玉
かまぼこ(薄切り)40g
しめじ(小房に分ける)1/2パック(約50g)
花麩(水戻し)4枚
しょうゆ小さじ1
卵液
3個
エバラプチッと鍋 寄せ鍋1個
450ml
三つ葉(ざく切り)適宜

作り方

  1. エビは背ワタを除き、尾を一節残して殻をむき、鶏肉は小さめの一口大に切り、それぞれしょうゆをもみ込みます。
  2. 卵をやさしく溶きほぐし、水と「プチッと鍋」を入れて卵液を作ります。(茶こしで漉すと滑らかになります)
  3. 大きめの器にうどんを入れて(2)を注ぎ、具材をバランスよくのせ、蒸気の上がった蒸し器で強火で3分、弱火で40分蒸して、出来あがりです。
  4. ※お好みで三つ葉をのせてお召しあがりください。

調理のポイント

※うどんの代わりにそうめんを使うのもおすすめです。※冷やしてもおいしく召しあがれます。

  • 調理時間60分
  • エネルギー170kcal
  • 塩分:1.9g
  • たんぱく質:13.5g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
170kcal
たんぱく質
13.5g
脂質
6.0g
炭水化物
14.2g
食塩相当量
1.9g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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