ミートローフ

おもてなしにぴったり!型に詰めて焼くだけ、意外と簡単!

材料4人分

たね
合挽き肉400g
エバラ黄金の味大さじ2
たまねぎ(みじん切り)中1/2個(約80g)
パン粉(生)30g
牛乳30ml
溶き卵1個分
ベーコン2枚
うずらの卵(水煮)8個
いんげん2本
にんじん(1cm角のスティック状)20g
塩、小麦粉各少々
エバラ黄金の味(仕上げ用)大さじ1
付け合わせ
ミニトマト10個
粉チーズ8g
パセリ(みじん切り)少々
クレソン適宜

作り方

  1. [たね]を作ります。ボウルに挽き肉と「黄金の味」を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、さらに牛乳に浸したパン粉・溶き卵・たまねぎを加え、しっかり混ぜて空気抜きをします。
  2. いんげんとにんじんは塩をふり、電子レンジ(500W)で約1分加熱します。
  3. 紙のパウンド型にベーコンを敷き、(1)の半量を入れ、小麦粉を軽くまぶし、うずら・(2)を彩りよく並べ、残りの(1)をのせ、最後に上から軽く小麦粉(小さじ2程度)をふります。
  4. 200℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。
  5. [付け合わせ]を作ります。ミニトマトは半分に切り、チーズとパセリをのせ、肉の焼きあがり5分前に入れて一緒に焼きあげます。
  6. 粗熱がとれたら型から出し、「黄金の味」を表面に塗って食べやすい厚みに切り、(5)を添えて、出来あがりです。
  7. ※お好みでクレソンを添えてお召しあがりください。

調理のポイント

※100円ショップで売っているパウンドケーキ型を使うと便利です。ベーコンを敷くことで、クッキングシートなしで[たね]を入れてもキレイにはがれます。

  • 調理時間60分
  • エネルギー423kcal
  • 塩分:1.4g
  • たんぱく質:25.3g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

黄金の味 甘口

栄養情報

※1人当たり。
エネルギー
423kcal
たんぱく質
25.3g
脂質
29.0g
炭水化物
12.2g
食塩相当量
1.4g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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