贅沢カレーパエリア

贅沢カレーパエリアの作り方

1. エビは背ワタを除き、洗っておきます。鶏肉は塩こしょうで下味をつけておきます。
2. フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼き、両面に焼き色がついたら取り出します。
3. 同じフライパンにエビを入れ、両面を香ばしく焼いたらあさりを入れ、サッと炒めて白ワインを加え、蓋をしてあさりの口が開くまで加熱し、蒸し汁と具材を分けておきます。
4. フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出るまで炒め、たまねぎを加えて透き通るまで炒めます。
5. 米を加え、さらに透き通るまで炒めたら「横濱舶来亭カレーフレーク」を加え、香りが出るまで炒めます。
6. 水・(2)の蒸し汁・コンソメを加え、蓋をせずに弱火で米が動かなくなるまで水分を飛ばします。
7. 水分が飛んだら具材を並べ、蓋をして弱火で10分加熱し、火を止め10分蒸らして、出来あがりです。（最後に蓋をあけて強火で1分加熱し、おこげを作ってもおいしくいただけます）
8. ※お好みでイタリアンパセリやライムを添えてお召しあがりください。