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黄金ビビンバ

病院の管理栄養士の先生が考案した、「黄金の味」を使った簡単・おいしい低塩メニュー

黄金ビビンバ
メニュー考案　聖マリアンナ医科大学横浜市西部医院　管理栄養士　田代尚子先生
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材料2人分

ごはん茶碗2杯分(340g)
野菜のナムル
にんじん1/3本(60g)
ほうれん草3～4株(110g)
もやし1/2袋(100g)
エバラ黄金の味大さじ2(34g)
酢小さじ1(5g)
ごま油小さじ1(4g)
豚もも薄切り肉90g
ごま油小さじ1(4g)
エバラ黄金の味小さじ2(12g)
いりごま(白)小さじ2(6g)

黄金ビビンバの作り方

  1. にんじんは千切りにし、ほうれん草は長さ5cmに切ります。
  2. にんじん、ほうれん草、もやしをそれぞれゆでます。
  3. 「黄金の味」・酢・ごま油を混ぜ合わせ、3等分にし、(2)をそれぞれ和えます。
  4. 豚肉は細切りにし、「黄金の味」で約20分漬け込みます。
  5. フライパンにごま油をひき、(4)を炒めます。
  6. ごはんを盛り、(3)・(5)をのせ、ごまをふって、出来あがりです。

調理のポイント

※ごま油の風味、酢の酸味、「黄金の味」の甘みやうま味により、塩分が少なくてもおいしく食べることができます。コチュジャンなどの辛味噌は塩分が高いので、辛みがほしい方は「黄金の味　辛口」を使用してください。

  • 調理時間20分
  • エネルギー480kcal
  • 塩分：1.3g
  • たんぱく質：17.1g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

黄金の味　中辛黄金の味　中辛
黄金の味　辛口黄金の味　辛口
たれが残ったときに

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
480kcal
たんぱく質
17.1g
脂質
11.2g
炭水化物
75.3g
食塩相当量
1.3g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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