Name: 牛すじのどて煮
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3～4人分
Ingredients: 牛すじ肉 200g; 大根 1/2本; にんじん 1/2本; こんにゃく 1枚; 生姜 小1かけ; ［合わせ調味料］; エバラすき焼のたれ 100ml; 水 300ml; みそ 大さじ3; 酒 大さじ1; 長ねぎ(小口切り)七味唐辛子 適宜

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牛すじのどて煮

牛すじは丁寧な下処理がおいしさのコツ。圧力鍋でトロトロに仕上がります！

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材料3～4人分

牛すじ肉	200g
大根	1/2本
にんじん	1/2本
こんにゃく	1枚
生姜	小1かけ

合わせ調味料

エバラすき焼のたれ	100ml
水	300ml
みそ	大さじ3
酒	大さじ1
長ねぎ(小口切り)七味唐辛子	適宜

牛すじのどて煮の作り方

牛すじは熱湯で約5分ゆでて洗い、一口大に切ります。大根は1cm厚さの半月切りに、にんじんは7～8mm厚さの半月切りに、こんにゃくは一口大に、しょうがは薄切りにします。
圧力鍋に(1)と［合わせ調味料］を入れ、約20分加圧します。
圧が下がったら蓋をあけ、煮汁が少なくなるまで煮詰めて、出来あがりです。
※お好みで長ねぎや七味唐辛子をふってお召しあがりください。