牛すじのどて煮の作り方

1. 牛すじは熱湯で約5分下ゆでして、一口大に切ります。大根は厚さ1cmの半月切りに、にんじんは厚さ7～8mmの半月切りに、こんにゃくは一口大に、しょうがは薄切りにします。
2. 圧力鍋に(1)と［合わせ調味料］を入れて火にかけ、約20分加圧調理します。
3. 圧が下がったら蓋をあけ、煮汁が少なくなるまで煮詰めて、出来あがりです。
4. ※お好みで長ねぎや七味唐辛子をふってお召しあがりください。