炊飯器でローストビーフ

炊飯器でローストビーフの作り方

1. 牛肉は常温に30分以上置いておき、焼く直前に塩こしょうします。
2. フライパンに油を熱し、(1)を転がしながら焼きます。
3. 鍋に「黄金の味」と白ワインを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてから火を止め、粗熱を取ります。
4. ジッパー式のポリエチレン袋に(2)・(3)を入れ、空気をしっかり抜きます。
5. 炊飯器に3合の目盛まで水を入れ、保温を押しておき、(4)を入れ、そのまま約30分つけておきます。(※炊飯器の機種によって異なる場合があります。水の代わりに湯を入れて、そのまま約30分つけてください。)
6. (5)を食べやすい厚さに切り、残ったつけ汁を鍋で煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけてソースにします。ローストビーフにソースをかけて、出来あがりです。