ブリすき鍋

ブリすき鍋の作り方

1. ぶりは2～3つ切りに、大根は短冊切りに、長ねぎは3cm長さのぶつ切りに、生しいたけは石づきを切り、食べやすい大きさに、水菜は4～5cmの長さに、しらたきは下ゆでし、豆腐は食べやすい大きさに切ります。
2. 鉄鍋に油を熱し、ぶりの表面をさっと焼き、残った脂をキッチンペーパーなどで拭き取ります。長ねぎも、焼き色をつけます。
3. 「すき焼のたれ」を加えて煮立て、水菜以外の野菜・しらたき・豆腐・(2)を加えて煮ます。
4. 最後に水菜を加えて、出来あがりです。
5. ※お好みで溶き卵につけてお召し上がりください。※お好みで水や酒を加えて味を調整してください。