Name: ブリすき鍋
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: ぶり 4切れ; 大根 5cm分; 長ねぎ 2本; 生しいたけ 4個; 水菜 1/2束; しらたき 1袋; 焼き豆腐 1丁; エバラすき焼のたれ 200ml; サラダ油 少々; 卵 適宜

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ブリすき鍋

脂ののったブリの旨味が大根や豆腐にしみ込みます！長ねぎも、焼くことで甘みが増して美味しい！

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材料4人分

ぶり	4切れ
大根	5cm分
長ねぎ	2本
生しいたけ	4個
水菜	1/2束
しらたき	1袋
焼き豆腐	1丁
エバラすき焼のたれ	200ml
サラダ油	少々
卵	適宜

ブリすき鍋の作り方

ぶりは2～3等分に、大根は短冊切りに、長ねぎは3cmのぶつ切りに、しいたけは石づきを切り食べやすい大きさに、水菜は4～5cmの長さに、しらたきは下ゆでし、豆腐は水きりして食べやすい大きさに切ります。
鉄鍋に油を熱し、ぶりの表面をさっと焼き、残った脂をキッチンペーパーなどで拭き取ります。長ねぎにも焼き色をつけます。
「すき焼のたれ」を加えて煮立て、水菜以外の具材を加えて煮込みます。
仕上げに水菜を加えて、出来あがりです。
※お好みで溶き卵につけてお召しあがりください。