筑前煮
やさしい味わいの和食の定番。具だくさんで、おもてなし料理にもピッタリ！
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おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料4人分
鶏もも肉 300g ごぼう 1本 にんじん 1/2本 れんこん 小1節 たけのこ(水煮) 100g 干ししいたけ 4個 絹さや 適量 こんにゃく 1枚 エバラすき焼のたれ 150ml しいたけの戻し汁＋水 450ml サラダ油 適量
筑前煮の作り方
- 鶏肉は一口大に切ります。ごぼう・にんじん・れんこん・たけのこは乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらしてアクを抜きます。干ししいたけは水(またはぬるま湯)で約30分戻し、戻し汁はとっておきます。こんにゃくはスプーン(または手)で一口大にちぎり、熱湯でさっと下ゆでします。絹さやは筋をとり、塩ゆでします。
- 鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、絹さや以外の材料を加えて炒め合わせます。
- 「すき焼のたれ」・しいたけの戻し汁・水を加え、煮汁がなくなるまで炒り煮し、仕上げに絹さやを散らして、出来あがりです。
- 調理時間30分+
- エネルギー296kcal
- 塩分：3.9g
- たんぱく質：16.0g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 296kcal
- たんぱく質
- 16.0g
- 脂質
- 12.3g
- 炭水化物
- 31.9g
- 食塩相当量
- 3.9g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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