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筑前煮

やさしい味わいの和食の定番。具だくさんで、おもてなし料理にもピッタリ！

筑前煮
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材料4人分

鶏もも肉300g
ごぼう1本
にんじん1/2本
れんこん小1節
たけのこ(水煮)100g
干ししいたけ4個
絹さや適量
こんにゃく1枚
エバラすき焼のたれ150ml
しいたけの戻し汁＋水450ml
サラダ油適量

筑前煮の作り方

  1. 鶏肉は一口大に切ります。ごぼう・にんじん・れんこん・たけのこは乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらしてアクを抜きます。干ししいたけは水(またはぬるま湯)で約30分戻し、戻し汁はとっておきます。こんにゃくはスプーン(または手)で一口大にちぎり、熱湯でさっと下ゆでします。絹さやは筋をとり、塩ゆでします。
  2. 鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、絹さや以外の材料を加えて炒め合わせます。
  3. 「すき焼のたれ」・しいたけの戻し汁・水を加え、煮汁がなくなるまで炒り煮し、仕上げに絹さやを散らして、出来あがりです。
  • 調理時間30分+
  • エネルギー296kcal
  • 塩分：3.9g
  • たんぱく質：16.0g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

すき焼のたれすき焼のたれ
すき焼のたれ　マイルドすき焼のたれ　マイルド

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
296kcal
たんぱく質
16.0g
脂質
12.3g
炭水化物
31.9g
食塩相当量
3.9g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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