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ささみフライと野菜のカレーディップ添え

少ない油で作る、アウトドアにぴったりの揚げ物レシピ。甘口のカレーディップは子どもも喜ぶ味!

ささみフライと野菜のカレーディップ添え
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材料4人分

鶏ささみ4本
小麦粉30g
適量
黒こしょう(粗挽き)適量
太白ごま油適量
スティック野菜
きゅうり1本
にんじん小1本
セロリ1本
なす小2本
カレーディップ
たまねぎ小1個
エバラ横濱舶来亭カレーフレーク1/2袋(90g)
400ml
ココナッツミルクパウダー30g

ささみフライと野菜のカレーディップ添えの作り方

  1. 鶏肉は筋を取り除き、一口大のそぎ切りにします。きゅうり・にんじん・セロリ・なすはそれぞれスティック状に、たまねぎはくし形切りにします。
  2. 鶏肉とたまねぎに塩をふり、小麦粉を薄くまぶします。
  3. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら一度火を止めて「横濱舶来亭カレーフレーク」を入れてよく溶かし、湯30ml(分量外)で溶いたココナッツミルクパウダーを加え、時々かき混ぜながら弱火で煮込みます。
  4. ダッチオーブンに多めの油(深さ1cm程度)を熱し、鶏肉を揚げ焼きにします。
  5. 次に、たまねぎを揚げて(3)に加え、最後に、なすを素揚げして塩をふります。
  6. ささみフライと野菜に黒こしょうをふり、器に盛った[カレーディップ]を添えて、出来あがりです。

調理のポイント

※最後になすを揚げて油を吸わせることで、揚げ物の後片付けがラクになります。

  • 調理時間30分
  • エネルギー299kcal
  • 塩分:1.8g
  • たんぱく質:15.1g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

横濱舶来亭 カレーフレーク 芳醇な甘口横濱舶来亭 カレーフレーク 芳醇な甘口

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
299kcal
たんぱく質
15.1g
脂質
17.2g
炭水化物
22.9g
食塩相当量
1.8g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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