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なすの揚げ浸し

「浅漬けの素」で簡単おつまみ！ さっぱり仕立ての揚げなすをキリッと冷やせば、淡麗な日本酒と相性抜群。

このレシピで使用している「浅漬けの素」のブランドページはこちら。
  • 調理時間
    15分+
  • エネルギー
    156kcal
  • 塩分
    2.6g
  • たんぱく質
    1.2g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

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材料1～2人分

なす2本
みょうが(小口切り)適量
小ねぎ(小口切り)適量
揚げ油適量
A
エバラ浅漬けの素 レギュラー大さじ4
水大さじ3
おろし生姜小さじ1/2

なすの揚げ浸しの作り方

  1. なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮に数ヶ所切れ目を入れてから一口大に切り、塩(分量外)をふって約10分おきます。
  2. バットに［A］の材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. キッチンペーパーなどで(1)の水気をしっかり拭き取り、中温(160～170℃)に熱した油で1～2分揚げます。
  4. 油きりした(3)を熱いうちに(2)に入れて漬け込み、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて味をなじませます。(時間外)
  5. (4)を器に盛り、みょうがと小ねぎを添えて、出来あがりです。
  • 調理時間
    15分+
  • エネルギー
    156kcal
  • 塩分
    2.6g
  • たんぱく質
    1.2g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

浅漬けの素　レギュラー
浅漬けの素　昆布だし

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
156kcal
たんぱく質
1.2g
脂質
12.7g
炭水化物
9.6g
食塩相当量
2.6g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

　　　　
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