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トロピカルフルーツカレー

「横濱舶来亭トロピカルカレー」はフルーツベースのカレールウ。フルーツと相性がいいのは当然なのです。

トロピカルフルーツカレー
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材料6皿分

トロピカルフルーツカレー
豚ロース肉(とんかつ用)3枚(約300g)
たまねぎ大1個(約200g)
にんじん中1本(約150g)
パプリカ(赤)1/2個
パイナップル200g
エバラ横濱舶来亭トロピカルカレーフレーク1袋(180g)
750ml
サラダ油大さじ1
ターメリックライス
4合
適量
ターメリック小さじ1
パセリ(みじん切り)適宜

トロピカルフルーツカレーの作り方

  1. [ターメリックライス]米は洗ってザルにあげ、炊飯器に入れて4合の目盛りまで水を加え、ターメリックを入れてひと混ぜし、炊飯します。
  2. [トロピカルフルーツカレー]豚肉は一口大に、たまねぎ・にんじん・パプリカ・パイナップルはそれぞれ2cm角に切ります。
  3. 厚手の鍋に油を熱し、豚肉・たまねぎ・にんじんをよく炒めます。
  4. 鍋に水を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火~中火で約20分煮込みます。
  5. 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、パプリカを加えて、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込みます。
  6. 仕上げにパイナップルを加え、弱火で約1分煮込んで、出来あがりです。
  7. ※お好みでパセリをふってお召しあがりください。

調理のポイント

※生のパイナップルを縦半分に切り、周囲を2cm程度残して身をくり抜き、器として盛り付けると、より南国気分が高まります。※使用するフルーツは、オレンジやパパイヤ、キウイフルーツなどに代えてもおいしく召しあがれます。

  • 調理時間45分
  • エネルギー684kcal
  • 塩分:2.3g
  • たんぱく質:18.1g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

横濱舶来亭 トロピカルカレーフレーク横濱舶来亭 トロピカルカレーフレーク

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
684kcal
たんぱく質
18.1g
脂質
21.9g
炭水化物
98.7g
食塩相当量
2.3g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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