焼いたら絶品!団らん担々ごま鍋

肉を焼いたら鍋がもっとおいしくなる! 挽き肉をギュッと押さえつけて焼くだけで、ワイルドな肉鍋に!

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材料4人分

豚挽き肉600g
白菜1/4株
チンゲン菜2株
長ねぎ2本
しめじ1パック
豆腐1丁
エバラ担々ごま鍋の素300ml
600ml
サラダ油適量

焼いたら絶品!団らん担々ごま鍋の作り方

  1. 白菜はざく切りに、チンゲン菜は縦4つ切りに、長ねぎは斜め切りに、しめじは石づきを切り小房に分け、豆腐は水きりして食べやすい大きさに切ります。
  2. 挽き肉はトレイ容器に入れたままラップをかぶせて、空気を抜くようにしっかりと押さえつけます。
  3. 鍋に油を熱し、トレイ容器から取り出した(2)を焼き、焼き色がついたら裏返し、フライ返しでぎゅっと押さえつけながら焼き、両面にこんがりと焼き色がついたら、一度取り出し、食べやすい大きさにざっくりと切り分けます。
  4. 鍋に「担々ごま鍋の素」と水を入れて再び火にかけ、白菜・チンゲン菜・長ねぎ・しめじ・豆腐を加えて煮込みます。
  5. (3)を戻し入れ、火が通ったら、出来あがりです。

調理のポイント

※肉を焼く工程があるため、鉄鍋など、耐熱性が高く油料理が可能な鍋をご使用ください。 ※耐熱性の低い鍋をご使用の場合、フライパンで肉を焼いてから、鍋で煮込んでください。

  • 調理時間30分
  • エネルギー586kcal
  • 塩分:4.5g
  • たんぱく質:37.1g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

担々ごま鍋の素担々ごま鍋の素

栄養情報

※1人当たり。つゆを75%摂取として算出しています。

エネルギー
586kcal
たんぱく質
37.1g
脂質
39.8g
炭水化物
18.3g
食塩相当量
4.5g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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