焼いたら絶品！団らん担々ごま鍋
肉を焼いたら鍋がもっとおいしくなる！ 挽き肉をギュッと押さえつけて焼くだけで、ワイルドな肉鍋に！
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おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料4人分
豚挽き肉 600g 白菜 1/4株 チンゲン菜 2株 長ねぎ 2本 しめじ 1パック 豆腐 1丁 エバラ担々ごま鍋の素 300ml 水 600ml サラダ油 適量
焼いたら絶品！団らん担々ごま鍋の作り方
- 白菜はざく切りに、チンゲン菜は縦4つ切りに、長ねぎは斜め切りに、しめじは石づきを切り小房に分け、豆腐は水きりして食べやすい大きさに切ります。
- 挽き肉はトレイ容器に入れたままラップをかぶせて、空気を抜くようにしっかりと押さえつけます。
- 鍋に油を熱し、トレイ容器から取り出した(2)を焼き、焼き色がついたら裏返し、フライ返しでぎゅっと押さえつけながら焼き、両面にこんがりと焼き色がついたら、一度取り出し、食べやすい大きさにざっくりと切り分けます。
- 鍋に「担々ごま鍋の素」と水を入れて再び火にかけ、白菜・チンゲン菜・長ねぎ・しめじ・豆腐を加えて煮込みます。
- (3)を戻し入れ、火が通ったら、出来あがりです。
調理のポイント
※肉を焼く工程があるため、鉄鍋など、耐熱性が高く油料理が可能な鍋をご使用ください。 ※耐熱性の低い鍋をご使用の場合、フライパンで肉を焼いてから、鍋で煮込んでください。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。つゆを75％摂取として算出しています。
- エネルギー
- 586kcal
- たんぱく質
- 37.1g
- 脂質
- 39.8g
- 炭水化物
- 18.3g
- 食塩相当量
- 4.5g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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