焼いたら絶品!担々ごま鍋

肉を焼いたら鍋がもっとおいしくなる! 挽き肉をギュッと押さえつけて焼くだけで、ワイルドな肉鍋に!

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材料2人分

豚挽き肉300g
白菜1/8株
チンゲン菜1株
長ねぎ1本
しめじ1/2パック
豆腐1/2丁
エバラプチッと鍋 担々ごま鍋2個
300ml
サラダ油適量

焼いたら絶品!担々ごま鍋の作り方

  1. 白菜はざく切りに、チンゲン菜は縦4つ切りに、長ねぎは斜め切りに、しめじは石づきを切り小房に分け、豆腐は水きりして食べやすい大きさに切ります。
  2. 挽き肉はトレイ容器に入れたままラップをかぶせて、空気を抜くようにしっかりと押さえつけます。
  3. 鍋に油を熱し、トレイ容器から取り出した(2)を焼き、焼き色がついたら裏返し、フライ返しでぎゅっと押さえつけながら焼き、両面にこんがりと焼き色がついたら、一度取り出し、食べやすい大きさにざっくりと切り分けます。
  4. 鍋に「プチッと鍋」と水を入れて再び火にかけ、白菜・チンゲン菜・長ねぎ・しめじ・豆腐を加えて煮込みます。
  5. (3)を戻し入れ、火が通ったら、出来あがりです。

調理のポイント

※肉を焼く工程があるため、鉄鍋など、耐熱性が高く油料理が可能な鍋をご使用ください。 ※耐熱性の低い鍋をご使用の場合、フライパンで肉を焼いてから、鍋で煮込んでください。

  • 調理時間30分
  • エネルギー528kcal
  • 塩分:3.0g
  • たんぱく質:35.1g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

プチッと鍋 担々ごま鍋 40g×4個プチッと鍋 担々ごま鍋 40g×4個

栄養情報

※1人当たり。つゆを75%摂取として算出しています。

エネルギー
528kcal
たんぱく質
35.1g
脂質
35.8g
炭水化物
14.9g
食塩相当量
3.0g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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