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牡蠣と卵のオイスター炒め

旬に味わいたい、牡蠣の中華炒め！ 下処理のコツをおさえて、ふっくらジューシーに仕上げましょう！

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材料2人分

牡蠣の下処理
牡蠣8個
片栗粉小さじ1
塩小さじ1
卵3個
エバラ青椒肉絲のたれ大さじ1と1/2
片栗粉大さじ2
酒大さじ1
塩少々
サラダ油適量
小ねぎ(小口切り)適宜

牡蠣と卵のオイスター炒めの作り方

  1. ［牡蠣の下処理］をします。牡蠣に片栗粉と塩をまぶして軽く混ぜ合わせ、2～3回水を入れ替えながらやさしくすすぎ、水気を拭き取ります。
  2. (1)に酒と塩をふって下味をつけ、片栗粉をまぶします。
  3. フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れて菜箸で大きく混ぜ、半熟の状態で一度取り出します。
  4. フライパンに再び油を熱して(2)を焼き、「青椒肉絲のたれ」で味付けし、卵を戻し入れてひと混ぜして、出来あがりです。
  5. ※お好みで小ねぎを散らしてお召しあがりください。
  • 調理時間15分
  • エネルギー285kcal
  • 塩分：1.8g
  • たんぱく質：15.7g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

青椒肉絲のたれ青椒肉絲のたれ

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
285kcal
たんぱく質
15.7g
脂質
16.6g
炭水化物
14.7g
食塩相当量
1.8g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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