肉巻きモッツァレラのトマトシチュー

がんばった自分へのご褒美に♪牛肉の中からあふれるチーズと酸味のあるトマトシチューがたまらない!

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材料2人分

肉巻きモッツァレラ
牛薄切り肉150g
モッツァレラチーズ(4等分に切る)1個(約100g)
塩こしょう少々
小麦粉適量
じゃがいも1個
にんじん1/2本
たまねぎ1/2個
かぶ1個
にんにく(包丁の背でつぶす)1かけ
トマトジュース(食塩不使用)200ml
300ml
エバラ横濱舶来亭ビーフシチュー1/2袋
サラダ油適量

肉巻きモッツァレラのトマトシチューの作り方

  1. 牛肉を広げて塩こしょうをふり、モッツァレラチーズをのせてきつく巻きます。巻き終えたら、表面に小麦粉を薄くまぶします。
  2. じゃがいもは4つ切りに、にんじんは乱切りに、たまねぎとかぶはくし形切りにします。
  3. 鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら(1)を入れて転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら、一度取り出しておきます。
  4. 鍋に(2)を入れて炒め、しんなりしてきたら、トマトジュースと水を加えて10分程煮込み、火が通ったら(3)を戻し入れます。
  5. 一度火を止め、「横濱舶来亭ビーフシチュー」を加え、とろみが出るまで弱火で煮て、出来あがりです。

調理のポイント

※溶けたチーズが流れ出てしまわないよう、モッツァレラチーズに牛肉をしっかり巻きつけ、小麦粉をまぶして封じ込めます。

  • 調理時間30分
  • エネルギー673kcal
  • 塩分:2.5g
  • たんぱく質:27.5g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

横濱舶来亭 ビーフシチュー横濱舶来亭 ビーフシチュー

栄養情報

※1人当たり。
エネルギー
673kcal
たんぱく質
27.5g
脂質
41.2g
炭水化物
46.0g
食塩相当量
2.5g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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