季節の茶碗蒸し（冬）
シンプルな具なしの中華風茶碗蒸しに、淡雪に見立てた餡をかけて。冬に楽しみたい一品です。
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おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料2人分
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 卵黄 | 1個分 |
| エバラプチッと鍋 濃厚白湯鍋 | 1個 |
| 水 | 200ml |
- 淡雪あん
カニ缶(ほぐし身) 小1/2缶 水 200ml 酒 大さじ1 卵白 1個分 塩 少々 水溶き片栗粉 適量
小ねぎ(斜め切り) 適量
季節の茶碗蒸し（冬）の作り方
- 卵と卵黄をやさしく溶きほぐし、「プチッと鍋」と水を加えて卵液を作ります。(茶こしで濾すとなめらかになります)
- 器に(1)を注ぎ、蒸し器で約10分蒸します。
- 鍋にカニ缶・水・酒を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 再沸騰したら弱火にして、溶きほぐした卵白を回し入れ、泡立て器などでよくかき混ぜながら火を通します。
- (2)に(4)を注ぎ、小ねぎをのせて、出来あがりです。
調理のポイント
※蒸し器の代わりに電子レンジを使用する場合は、ふんわりとラップをかけ、200Wで7～10分加熱してください。
- 調理時間20分
- エネルギー124kcal
- 塩分：2.1g
- たんぱく質：9.6g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 124kcal
- たんぱく質
- 9.6g
- 脂質
- 7.1g
- 炭水化物
- 2.7g
- 食塩相当量
- 2.1g
「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値
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