季節の茶碗蒸し(秋)

豆乳を使ったやさしい味わいの茶碗蒸しに、きのこ餡をかけて。秋を感じるほっこりメニュー。

季節の茶碗蒸し(秋)

エバラCLUB会員からのコメント

エバラCLUB会員からのコメント

2019.10.08 19:48
美味しかったので応用で、プチッと鍋(寄せ鍋)のプッチとを使ってランチをあんかけうどんにして美味しく頂きました。
簡単でコブ出汁が効いていてアッサリト美味しかった。

エバラCLUB会員からのコメント

2019.10.03 18:32
残暑厳しい中、秋を感じたくって作ってみました。
あっさりと口の中で秋をしっかりと感じました。
めんどくさそうだなと思っていましたが、作ってみれば意外に簡単に美味しく作れて、美味いな~と言いながら主人もほっこりしていました。久々のヒットやなと言われてニンマリです。

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材料2人分

鶏もも肉4切れ(約20g)
しょうゆ小さじ1/2
むき甘栗2粒
卵液
2個
調製豆乳200ml
少々
きのこあん
生しいたけ2個
しめじ1/2パック
えのきたけ小1/4袋
エバラプチッと鍋 寄せ鍋1個
200ml
水溶き片栗粉適量
ゆずの皮適宜

季節の茶碗蒸し(秋)の作り方

  1. 鶏肉はしょうゆで下味をつけておきます。
  2. 卵をやさしく溶きほぐし、豆乳と塩を加えて卵液を作ります。(茶こしで濾すとなめらかになります)
  3. 器に(1)と甘栗を入れ、(2)を注ぎ、蒸し器で約15分蒸します。
  4. きのこ類は石づきを切り、しいたけは薄切りに、しめじは小房に分け、えのきたけはざく切りにします。
  5. 鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけ、沸騰したら(4)を加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  6. (3)に(5)をかけて、出来あがりです。
  7. ※お好みでゆずの皮を添えてお召しあがりください。
  • 調理時間20分+
  • エネルギー208kcal
  • 塩分:2.8g
  • たんぱく質:13.8g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個

栄養情報

※1人当たり。
エネルギー
208kcal
たんぱく質
13.8g
脂質
10.9g
炭水化物
14.5g
食塩相当量
2.8g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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