Name: ブロッコリーライスで食べる！なすとトマトのキーマカレー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Ingredients: 合挽き肉 300g; なす 3本; トマト 中2個; たまねぎ 大1個; エバラ横濱舶来亭カレーフレーク 1/2袋(90g); サラダ油 適量; ［ブロッコリーライス］; ごはん 茶碗4杯分(約600g); ブロッコリー 2株(約200g)

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ブロッコリーライスで食べる！なすとトマトのキーマカレー

トマトの甘味と酸味がキーマカレーの味わいに深みを与えます。ブロッコリー入りのごはんでカロリーカット！

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材料4人分

合挽き肉	300g
なす	3本
トマト	中2個
たまねぎ	大1個
エバラ横濱舶来亭カレーフレーク	1/2袋(90g)
サラダ油	適量

ブロッコリーライス

ごはん	茶碗4杯分(約600g)
ブロッコリー	2株(約200g)

ブロッコリーライスで食べる！なすとトマトのキーマカレーの作り方

なすとトマトは1cm角に、たまねぎはみじん切りにします。
［ブロッコリーライス］ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500W)で約1分30秒加熱し、冷めたら粗みじん切りにしてごはんに混ぜます。
フライパンに油を熱し、挽き肉とたまねぎをよく炒めます。
なすとトマトを加えて炒め合わせます。
「横濱舶来亭カレーフレーク」を加え、混ぜ合わせながら弱火で約10分煮込みます。
皿に(2)を盛り、(5)をかけて、出来あがりです。