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丸ごといかめしカレー

いかの旨味をまるごとカレーにして召しあがれ!

丸ごといかめしカレー
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材料2人分

いかめし
スルメイカ2はい
ごはん300g
バター10g
パセリ(みじん切り)少々
たまねぎ1個
にんにく1かけ
白ワイン50ml
エバラ横濱舶来亭カレーフレーク90g(1/2袋)
350ml
サラダ油適量

丸ごといかめしカレーの作り方

  1. ごはんは温かいうちにバターとパセリを混ぜ込みます。
  2. イカはゲソ・ワタ・軟骨を取ってきれいに洗い、ゲソは1cm幅に切り、ワタは捨てずにとっておきます。
  3. イカの胴の8分目くらいまで(1)を詰め、爪楊枝で留めます。
  4. フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら(3)を両面焼きます。
  5. 表面に焼き色がついたら白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きにし、イカに火が通ったら取り出します。
  6. 同じフライパンでたまねぎを炒め、しんなりしたら(2)のゲソとワタを加えて軽く炒め、水を加えて煮立たせます。
  7. 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込みます。
  8. 皿に(7)を盛り、輪切りにした(5)をのせて、出来あがりです。

調理のポイント

※イカは加熱すると縮むので、ごはんを詰めすぎないよう注意してください。

  • 調理時間40分
  • エネルギー711kcal
  • 塩分:4.1g
  • たんぱく質:32.9g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

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横濱舶来亭 カレーフレーク BLACK辛口横濱舶来亭 カレーフレーク BLACK辛口

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
711kcal
たんぱく質
32.9g
脂質
24.1g
炭水化物
83.4g
食塩相当量
4.1g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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