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いわしと豆のハンバーグ
福豆をおかずにアレンジ！ ｢おろしのたれ｣でさっぱりといただけます。
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おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料2人分
| いわし | 6尾 |
|---|---|
| 煎り大豆 | 25g |
| 長ねぎ(みじん切り) | 1本 |
| 卵 | 1個 |
| 生姜(みじん切り) | 1かけ |
| 片栗粉 | 小さじ4 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
エバラおろしのたれ 適量 サラダ油 適量 ミニトマト、水菜 適宜
いわしと豆のハンバーグの作り方
- 大豆はたっぷりの水に1時間漬けてやわらかく戻し(時間外)、ザルにあげて水気をきり、包丁でみじん切りにします。
- いわしはおろして皮をはがし、フードプロセッサーまたは包丁で粘りが出るまでたたきます。
- ボウルに(2)と塩を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、残りの［たね］の材料を加えてさらに混ぜ合わせ、4等分にして小判形にととのえます。
- フライパンに油を熱し、(3)を入れて両面を焼き、軽く焼き色がついたら酒(分量外)を加え、蓋をして約3分蒸し焼きにします。
- 蓋をあけて余分な水分を飛ばし、皿に盛り、おろしのたれをかけて、出来あがりです。
- ※お好みでミニトマトや水菜を添えてお召しあがりください。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 378kcal
- たんぱく質
- 32.2g
- 脂質
- 19.6g
- 炭水化物
- 19.3g
- 食塩相当量
- 3.2g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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