いわしと豆のハンバーグ

福豆をおかずにアレンジ!おろしのたれでさっぱりといただけます。

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材料2人分

たね
いわし6尾
煎り大豆25g
長ねぎ(みじん切り)1本
1個
生姜(みじん切り)1かけ
片栗粉小さじ4
大さじ1
小さじ1/2
エバラおろしのたれ適量
サラダ油適量
ミニトマト、水菜適宜

いわしと豆のハンバーグの作り方

  1. 大豆はたっぷりの水に1時間漬けてやわらかく戻し(時間外)、ザルにあげて水気をきり、包丁でみじん切りにします。
  2. いわしはおろして皮をはがし、フードプロセッサーまたは包丁で粘りが出るまでたたきます。
  3. ボウルに(2)と塩を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、残りの[たね]の材料を加えてさらに混ぜ合わせ、4等分にして小判形にととのえます。
  4. フライパンに油を熱し、(3)を入れて両面を焼き、軽く焼き色がついたら酒(分量外)を加え、蓋をして約3分蒸し焼きにします。
  5. 蓋をあけて余分な水分をとばし、皿に盛り、おろしのたれをかけて、出来あがりです。
  6. ※お好みでミニトマトや水菜を添えてお召しあがりください。
  • 調理時間45分+
  • エネルギー391kcal
  • 塩分:3.3g
  • たんぱく質:32.3g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

おろしのたれおろしのたれ

栄養情報

※1人当たり。
エネルギー
391kcal
たんぱく質
32.3g
脂質
19.6g
炭水化物
18.0g
食塩相当量
3.3g

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