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鶏肉のインボルティーニ

鶏肉の野菜巻きを、濃厚なビーフシチューソースで煮込みました。冬のおもてなしにぴったりの一品です。

鶏肉のインボルティーニ
このレシピで使用されている「横濱舶来亭」のブランドサイトはこちら。
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材料4人分

鶏もも肉大1枚(300g)
エリンギ1本
アスパラガス1本
パプリカ(赤)1/4個
ブラックオリーブ5個
エバラ横濱舶来亭ビーフシチュー1/2袋(60g)
水250ml
塩こしょう少々
オリーブ油小さじ1

鶏肉のインボルティーニの作り方

  1. 鶏肉は余分な脂を取り除き、包丁で切れ目を入れて厚みを均一にし、塩こしょうをします。エリンギとパプリカは1cm幅の棒状に、アスパラガスは根元を切り、はかまを取り除きます。
  2. 鶏肉にエリンギ・パプリカ・アスパラガス・ブラックオリーブをのせてきつめに巻き、煮崩れないようにタコ糸を巻きつけて結びます。
  3. 鍋に油を熱して(2)を焼き、表面に焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、「横濱舶来亭ビーフシチュー」と水を加えてよく溶かし、弱火で約20分煮込みます。
  4. 鶏肉を取り出してタコ糸をはずし、食べやすい厚さに切って皿に盛り、(3)のソースをかけて、出来あがりです。

調理のポイント

※タコ糸がない場合は、鶏肉をつまようじで縫うように留めると形が崩れにくくなります。

  • 調理時間40分
  • エネルギー238kcal
  • 塩分：1.5g
  • たんぱく質：14.2g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

横濱舶来亭　ビーフシチュー横濱舶来亭　ビーフシチュー

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
238kcal
たんぱく質
14.2g
脂質
16.1g
炭水化物
7.7g
食塩相当量
1.5g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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