鶏肉のインボルティーニ
鶏肉の野菜巻きを、濃厚なビーフシチューソースで煮込みました。冬のおもてなしにぴったりの一品です。
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おいしそう！と思ったら押してみよう♪
材料4人分
鶏もも肉 大1枚(300g) エリンギ 1本 アスパラガス 1本 パプリカ(赤) 1/4個 ブラックオリーブ 5個 エバラ横濱舶来亭ビーフシチュー 1/2袋(60g) 水 250ml 塩こしょう 少々 オリーブ油 小さじ1
鶏肉のインボルティーニの作り方
- 鶏肉は余分な脂を取り除き、包丁で切れ目を入れて厚みを均一にし、塩こしょうをします。エリンギとパプリカは1cm幅の棒状に、アスパラガスは根元を切り、はかまを取り除きます。
- 鶏肉にエリンギ・パプリカ・アスパラガス・ブラックオリーブをのせてきつめに巻き、煮崩れないようにタコ糸を巻きつけて結びます。
- 鍋に油を熱して(2)を焼き、表面に焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、「横濱舶来亭ビーフシチュー」と水を加えてよく溶かし、弱火で約20分煮込みます。
- 鶏肉を取り出してタコ糸をはずし、食べやすい厚さに切って皿に盛り、(3)のソースをかけて、出来あがりです。
調理のポイント
※タコ糸がない場合は、鶏肉をつまようじで縫うように留めると形が崩れにくくなります。
- 調理時間40分
- エネルギー238kcal
- 塩分：1.5g
- たんぱく質：14.2g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 238kcal
- たんぱく質
- 14.2g
- 脂質
- 16.1g
- 炭水化物
- 7.7g
- 食塩相当量
- 1.5g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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