江戸風牛柳川丼
甘辛く煮た牛肉を、ふわとろの卵でとじて。ごぼうの風味と食感がアクセントに。
材料2人分
-
牛薄切り肉 150ｇ ごぼう（ささがき） 1／2本 溶き卵 3個分 エバラすき焼のたれ 100ｍｌ 水 50ｍｌ ごはん どんぶり2杯分 三つ葉（ざく切り） 適宜
江戸風牛柳川丼の作り方
- 鍋に「すき焼のたれ」と水を入れて火にかけ、ごぼうを加え、火が通ったら牛肉を加えて煮込みます。
- 溶き卵を加え、好みのかたさまで火を通します。
- どんぶりにごはんを盛り、②をのせて、出来あがりです。
- ※お好みで三つ葉を添えてお召しあがりください。
調理のポイント
※牛肉は加熱しすぎるとかたくなるので、ごぼうが煮えてから加えるようにします。
使うのはコレ！
栄養成分
※1人当たり
- エネルギー
- 894kcal
- たんぱく質
- 30.6g
- 脂質
- 28.5g
- 炭水化物
- 120.7g
- 食塩相当量
- 5.3g
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