ゴーヤーちゃんぷるー

沖縄の定番料理!ごはんにぴったりのシンプルな夏のおかず!

ゴーヤーちゃんぷるー
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材料2~3人分

ゴーヤー1本
木綿豆腐1/2丁(約150g)
ポークランチョンミート(または豚バラ薄切り肉)100g
1個
エバラプチッと鍋1個
サラダ油適量
かつお節適宜

ゴーヤーちゃんぷるーの作り方

  1. ゴーヤーは縦に切って種をスプーンで取り、5~7mm幅に切り、塩少々(分量外)をふって約5分おき、塩もみします。ポークランチョンミートは7~8mm幅の短冊切りに、豆腐は一口大に切ります。
  2. フライパンに油を熱し、豆腐を焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
  3. 再びフライパンに油を熱し、ゴーヤー・ポークランチョンミートを炒め、(2)を戻し入れ、「プチッと鍋」で味付けし、溶き卵を加えてひと炒めして、出来あがりです。
  4. ※お好みでかつお節をふってお召しあがりください。
  • 調理時間20分
  • エネルギー217kcal
  • 塩分:2.0g
  • たんぱく質:10.0g

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使うのはコレ!

プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個

栄養情報

※1人当たり。栄養価は3人分として算出しています。
エネルギー
217kcal
たんぱく質
10.0g
脂質
17.4g
炭水化物
4.5g
食塩相当量
2.0g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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