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完熟トマトとなすのカレー

トマトとなすは相性◎ トマトの酸味がさわやかな、初夏にぴったりの味わいです。

完熟トマトとなすのカレー
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材料6皿分

合挽き肉300g
完熟トマト中2個
なす3本
たまねぎ大2個
エバラ横濱舶来亭カレーフレーク1袋(180g)
600ml
サラダ油適量
ごはん適量

完熟トマトとなすのカレーの作り方

  1. トマトは湯むきし、種を除いて2~3cm角に切ります。なすは輪切りに、たまねぎは薄切りにします。
  2. 厚手の鍋に油を熱し、なすを軽く炒め、一度取り出します。
  3. 鍋に再び油を熱し、たまねぎをキツネ色になるまでよく炒め、挽き肉を加えて炒め合わせます。
  4. 鍋に水を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火~中火で約10分煮込みます。
  5. 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、なすを加えて、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込みます。
  6. 最後にトマトを加え、ひと煮立ちしたら、出来あがりです。
  • 調理時間40分
  • エネルギー672kcal
  • 塩分:2.3g
  • たんぱく質:16.9g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

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横濱舶来亭 カレーフレーク BLACK辛口横濱舶来亭 カレーフレーク BLACK辛口

栄養情報

※1人当たり。ごはんは1人200gとして算出しています。

エネルギー
672kcal
たんぱく質
16.9g
脂質
22.9g
炭水化物
96.0g
食塩相当量
2.3g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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