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あさりと山菜の炊き込みごはん

あさりの旨みと山菜のほろ苦さがおいしい、春の香り満載の炊き込みごはん。

あさりと山菜の炊き込みごはん
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材料4～5人分

米3合
水適量
あさり(砂出ししたもの)400g
山菜(水煮)(水気をきる)150g
エバラプチッと鍋 ちゃんこ鍋2個
酒50ml

あさりと山菜の炊き込みごはんの作り方

  1. 米は洗ってザルにあげます。
  2. 鍋にあさりと酒を入れて火にかけ、蓋をしてあさりの口が開くまで加熱します。火が通ったら、あさりの身と蒸し汁をそれぞれ取り分けておきます。
  3. 炊飯器に(1)・「プチッと鍋」・(2)の蒸し汁を入れ、3合の目盛りまで水を加えてひと混ぜし、山菜を広げてのせ、炊飯します。
  4. 炊きあがったら(2)のあさりを戻し入れて5分程蒸らし、さっくりと混ぜ合わせて、出来あがりです。

調理のポイント

※あさりは身が縮まないよう、仕上げに戻し入れます。

  • 調理時間30分+
  • エネルギー352kcal
  • 塩分：2.0g
  • たんぱく質：8.1g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

プチッと鍋　ちゃんこ鍋　23ｇ×6個プチッと鍋　ちゃんこ鍋　23ｇ×6個

栄養情報

※1人当たり。栄養価は5人分として算出しています。

エネルギー
352kcal
たんぱく質
8.1g
脂質
1.0g
炭水化物
72.7g
食塩相当量
2.0g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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