Name: お餅でカレーラザニア
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Ingredients: 切り餅 8個(約400g); 合挽き肉 250g; たまねぎ(みじん切り) 1/2個; にんじん(みじん切り) 小1/3本(約40g); セロリ(みじん切り) 小1/2本(約40g); にんにく(みじん切り) 1かけ; トマト缶(カットタイプ) 1缶(約400g); エバラ横濱舶来亭カレーフレーク 1/2袋(90g); 赤ワイン 大さじ2; 砂糖 小さじ1; 塩こしょう 少々; サラダ油 適量; ピザ用チーズ 適量; パセリ(みじん切り) 適宜

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お餅でカレーラザニア

ラザニア生地のかわりにお餅でアレンジ！スパイシーなカレーミートソースでボリューム満点☆

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材料4人分

切り餅	8個(約400g)
合挽き肉	250g
たまねぎ(みじん切り)	1/2個
にんじん(みじん切り)	小1/3本(約40g)
セロリ(みじん切り)	小1/2本(約40g)
にんにく(みじん切り)	1かけ
トマト缶(カットタイプ)	1缶(約400g)
エバラ横濱舶来亭カレーフレーク	1/2袋(90g)
赤ワイン	大さじ2
砂糖	小さじ1
塩こしょう	少々
サラダ油	適量
ピザ用チーズ	適量
パセリ(みじん切り)	適宜

お餅でカレーラザニアの作り方

フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら野菜を加え、かさが半量になるまで炒めます。
塩こしょうで下味をつけた挽き肉を加え、焼きかためてからほぐして野菜と混ぜ、ワインを加えて香りづけをし、トマト缶・砂糖・「横濱舶来亭カレーフレーク」を加え、約5分煮込みます。
鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を加え、餅をゆでてやわらかくします。
耐熱容器に(2)・(3)・(2)・チーズの順に2回重ね、250℃のオーブンで約10分焼いて、出来あがりです。
※お好みでパセリをふってお召しあがりください。