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土鍋でさんまごはん

旬の時期に一度は作りたい! 香ばしいおこげも絶品のさんまごはん。

土鍋でさんまごはん
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  • 調理時間
    30分+
  • エネルギー
    438kcal
  • 塩分
    1.8g
  • たんぱく質
    13.0g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

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(エバラCLUB会員限定)

材料4~5人分

3合
さんま2尾
生姜(みじん切り)1かけ
エバラプチッと鍋 寄せ鍋2個
大さじ2
600ml
サラダ油小さじ1
小ねぎ(小口切り)適宜

土鍋でさんまごはんの作り方

  1. 米は洗って30分程浸水し、ザルにあげます。(時間外)
  2. さんまはさっと水洗いしてから半分に切り、塩小さじ1/2(分量外)をふって約10分おき、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
  3. フライパンに油を熱し、(2)を両面焼きます。
  4. 土鍋に(1)・「プチッと鍋」・酒・水を入れ、生姜と(3)をのせて、炊飯します。
  5. 炊きあがったらさんまを取り出し、骨と内臓を除いてごはんに戻し入れ、全体をさっくりと混ぜ合わせて、出来あがりです。
  6. ※お好みで小ねぎを散らしてお召しあがりください。

調理のポイント

※さんまは塩水(海水程度3%)で洗うと、身がだれずに使えます。※小さなウロコがあるので、気になる場合は包丁で軽くこすってください。※炊飯器を使う場合は、水を3合の目盛りで合わせてください。※さんまは魚焼きグリルで焼いてもOK。フライパンで焼く場合は、シリコン樹脂加工のアルミホイルを敷いて焼くと、皮がはがれずキレイに焼けます。※さんまの他に、小鯛やアジ、かますなどでもおいしく作れます。

  • 調理時間
    30分+
  • エネルギー
    438kcal
  • 塩分
    1.8g
  • たんぱく質
    13.0g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
438kcal
たんぱく質
13.0g
脂質
11.6g
炭水化物
71.7g
食塩相当量
1.8g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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