ロールビーフのハヤシ煮込み

薄切り肉を巻いてボリュームたっぷり、やわらかなビーフシチュー。大人のおもてなしに♪

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材料3~4人分

牛薄切り肉300g
たまねぎ1個
にんじん小1本
しめじ1パック
エバラ横濱舶来亭ハヤシフレーク1/2袋(90g)
500ml
赤ワイン100ml
ローリエ1枚
塩こしょう少々
小麦粉適量
サラダ油適量
生クリーム、じゃがいも、いんげん、パセリ(みじん切り)適宜

ロールビーフのハヤシ煮込みの作り方

  1. 牛肉は塩こしょうをしてロール状に巻き、巻き終わりに小麦粉をふって留めます。
  2. たまねぎは5mm幅の薄切りに、にんじんは5mm幅の拍子木切りに、しめじは石づきを切り小房に分けます。
  3. 鍋に油を熱し、(1)を巻き終わりから焼き、焼き色がついたらいったん取り出します。
  4. 鍋に再び油を熱し、(2)をさっと炒めて(3)を戻し入れ、赤ワインを加えてひと煮立ちさせます。
  5. 水とローリエを加え、約5分煮ます。
  6. 「横濱舶来亭ハヤシフレーク」を加え、とろみがつくまでさらに5分程煮込んで、出来あがりです。
  7. ※お好みで生クリームをかけ、じゃがいもやいんげんを添えて、パセリをふってお召しあがりください。

調理のポイント

※牛肉は巻き終わりだけに小麦粉をつけ、巻き終わりから焼きつけると、はがれにくくなります。※煮込み時間を短縮するため、野菜は細切りにします。

  • 調理時間30分
  • エネルギー421kcal
  • 塩分:2.2g
  • たんぱく質:15.2g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

横濱舶来亭 ハヤシフレーク横濱舶来亭 ハヤシフレーク

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
421kcal
たんぱく質
15.2g
脂質
29.0g
炭水化物
19.4g
食塩相当量
2.2g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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