小田巻蒸し

大皿で取り分ける、うどん入りの茶碗蒸し。華やかな彩りでおもてなしにぴったり!

小田巻蒸し
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材料4人分

エビ4尾
鶏もも肉(小さめの一口大)40g
うどん(ゆで)(食べやすい長さに切る)1玉
かまぼこ(薄切り)40g
しめじ(小房に分ける)1/2パック(約40g)
花麩(水戻し)4枚
3個
エバラプチッと鍋1個
450ml
しょうゆ小さじ1
三つ葉(ざく切り)適宜

小田巻蒸しの作り方

  1. エビは背ワタを除き、尾を一節残して殻をむきます。エビと鶏肉はそれぞれしょうゆをもみこみ、余分な水分をふき取ります。
  2. ボウルに卵を溶き、「プチッと鍋」と水を加えてよく混ぜ、茶こしでこします。
  3. 大きめの器にうどんを入れ、(2)を入れ、具材をバランスよくのせ、蒸気の上がった蒸し器で強火で3分、弱火で40分蒸して、出来あがりです。
  4. ※お好みで三つ葉をのせてお召しあがりください。

調理のポイント

うどんのかわりにそうめんを入れても。小さな器に入れ、湯をはったフライパンで直蒸ししたり、冷やして食べてもおいしくいただけます。

  • 調理時間60分
  • エネルギー170kcal
  • 塩分:1.8g
  • たんぱく質:12.8g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個

栄養情報

※1人当たり。
エネルギー
170kcal
たんぱく質
12.8g
脂質
5.8g
炭水化物
14.8g
食塩相当量
1.8g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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