牛肉と長芋のカナッペ風

香ばしく、サクサクした長芋の食感と、柔らかい牛肉が相性◎。脂の多い肉も、薬味でさっぱりと。

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材料3~4人分

牛ステーキ用肉1枚
牛薄切り肉150g
長芋1本
エバラおろしのたれ適量
塩こしょう少々
サラダ油適量
トッピング
大葉(千切り)、みょうが(千切り)、レモン(薄切り)、スプラウトなど各適量

牛肉と長芋のカナッペ風の作り方

  1. ステーキ肉は、焼く30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。(時間外)
  2. 長芋は幅7~8mmの輪切りにします。
  3. フライパンに油を熱し、(2)を両面焼き、皿に盛ります。
  4. フライパンに再び油を熱し、ステーキ肉を強火で約30秒、弱火で1~2分焼き、裏返したら強火で約30秒、弱火で1~2分、お好みの焼き加減まで焼き、一口大に切ります。薄切り肉は、炒めて塩こしょうで味付けします。
  5. (3)に(4)と[トッピング]をのせ、「おろしのたれ」をかけて、出来あがりです。
  • 調理時間15分+
  • エネルギー270kcal
  • 塩分:1.2g
  • たんぱく質:15.4g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

おろしのたれおろしのたれ
にんにくのたれにんにくのたれ

栄養情報

※1人当たり。栄養価は4人分として算出しています。
エネルギー
270kcal
たんぱく質
15.4g
脂質
16.3g
炭水化物
13.4g
食塩相当量
1.2g

「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」による推定値

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