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季節の茶碗蒸し（春）

春の訪れを感じる、菜の花やハマグリの入った茶碗蒸しです。

季節の茶碗蒸し（春）
他にもいろいろな鍋レシピや鍋料理情報を「鍋ガイド」で公開中です。

エバラCLUB会員からのコメント

エバラCLUB会員からのコメント

2021.02.23 20:55
春を感じさせる茶碗蒸し。ひな祭りの時に作りたい。

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材料2人分

ハマグリ(砂出ししたもの)4個
酒大さじ1
菜の花(半分に切る)2本
桜エビ(乾燥)大さじ1
卵液
卵1個
エバラプチッと鍋 ちゃんこ鍋1個
ハマグリの蒸し汁＋水合わせて200ml

季節の茶碗蒸し（春）の作り方

  1. ハマグリは殻をこすり合わせてよく洗います。
  2. 鍋に(1)と酒を入れ、蓋をして火にかけ、ハマグリの口が開いたら貝と蒸し汁に分けておきます。
  3. 卵をやさしく溶きほぐし、「プチッと鍋」・ハマグリの蒸し汁・水を加えて卵液を作ります。(茶こしで漉すとなめらかになります)
  4. 器に菜の花と桜エビを入れ、(3)を注ぎ、蒸し器で約15分蒸します。
  5. 仕上げに(2)のハマグリをのせて、出来あがりです。

調理のポイント

※蒸し器の代わりに電子レンジを使用する場合は、ふんわりとラップをかけ、200Wで7～10分加熱してください。

  • 調理時間20分+
  • エネルギー71kcal
  • 塩分：2.2g
  • たんぱく質：6.4g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

プチッと鍋　ちゃんこ鍋　23ｇ×6個プチッと鍋　ちゃんこ鍋　23ｇ×6個

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
71kcal
たんぱく質
6.4g
脂質
3.0g
炭水化物
2.7g
食塩相当量
2.2g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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