初回の対談の後、家焼肉のコツ、プロから教わる焼肉レシピ、味覚調査を経て、新たな知見を得た「黄金カレンダー」編集部。今回はそれぞれの調査結果の中間報告となったわけだが、果たしてどんな会話が繰り広げられているのか？ そっと聞き耳を立ててみた……。

■黄金カレンダー編集部
東京カレンダー編集長　大槻篤
肉食系ライター　小寺慶子
ケータリングユニット　マフィオ（平床政治／asaco）
東京カレンダー編集部　浜田洋平

平床　そうですね。僕も実際に家で作ってみましたが、食べ方と発想を変えるだけで、こんなに楽しみ方が広がるんだと驚きました！ うちの子どもは『代官山焼肉kintan』さんが教えてくれたオムレツのたれが相当気に入ったみたいで、バクバク食べていましたよ。

asaco　「黄金の味」とケチャップって合わせたことなかったけど、意外というか、すごく合うんですね！ 簡単だし、これはヘビーローテーション確定です。

大槻　なるほどね。そもそも、焼肉の食べ方って地域差があるだろうから、その辺も気になるね。たれ焼肉といえば、やっぱり大阪のイメージも強い。

平床　確かに。東京との大きな違いがありそうですね。

asaco　それは私も気になります！ 大阪のたれ焼肉といえば「鶴橋」ですよね。

小寺　そうですね。「鶴橋焼肉」がたれ焼肉のルーツとも言われていますよね。

大槻　これはいっそのこと、大阪・鶴橋まで行って、調査してみるか。たれ焼肉の原点を！

浜田　うぉぉ！ 僕行きたいです！

大槻　いや、浜田はこの前東京編で十分役目を果たしたからな。ここは俺が行こう！

小寺　（大槻さん、自分で行きたいだけじゃあ……）。ここは編集長自らお願いします！ 調査結果が気になります！

浜田　うらやましいです……。

asaco　さっき、浜田さんが言っていた肉ごはんというのはどういうことですか？ うちの子は肉丼に目がなくて（笑）。

大槻　asacoさん、分かりますよ。うちの子どもも肉丼のボリューム感にテンションが上がっています。それに、今はテレビや雑誌でもたくさん特集が組まれるほど、肉丼ブームもきているし、そこも探りがいがあるね。

小寺　ローストビーフ丼に、ステーキ丼に焼肉丼……。肉丼といえば、私ですが、お呼びになりました？（笑）

大槻　呼んでないけど（笑）。ぜひ、小寺に調べに行ってもおうかな。東京の肉丼事情を。

小寺　ワーイ！やったぁ！

大槻　さすがは「黄金カレンダー」編集部。肉への執着心が尋常じゃない。

平床　今回、『代官山焼肉kintan』さんと『焼肉 大貫』さんに「黄金の味」のレシピを作ってもらいましたが、まったく違ったジャンルのお店に作ってもらったらどうなるんですかね？

大槻　それは面白そうだね。でも、誰に作ってもらえばいいのかな。

平床　たれとごはんの相性の良さも実証されたわけですし、ごはんメニューが得意な人がいいんじゃないですかね。たとえば、パエリアとか？

浜田　それでいうと、イタリアのリゾットもいいですね。粒が大きなカロリーナ米と「黄金の味」とのマッチングも面白そう。

小寺　中華だったら、チャーハンもありますね。でも、意外性で言うと「黄金の味」でパエリアっていうのがインパクト大ですね。「黄金の味」がスペイン料理に出合った?って！（笑）

大槻　確かに、意外性でいうとその組み合わせがいいね。じゃあ、浜田、協力してくれそうなお店を探してもらおうかな。しっかりと、『東京カレンダー』のイメージを守ってくれるような人気店をよろしく！

浜田　分かりました！ 任せてください！

大槻　じゃあ、これまでの回を踏まえて、今後のタスクをまとめると、「大阪焼肉の調査」、「肉丼の調査」、そして「黄金の味を使ったパエリア料理」ということになるね。みんな、早速、調査に当たろう！

一同　分かりました！

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